===Fruchtiger Sauerkrautsalat===

==Zutaten:==
|50 g| Sonnenblumenkerne|
|400 g|mildes Sauerkraut|
|400 g|Ananasstücke|
|200 g|Karotten|
|2|rotwangige Äpfel (je ca. 150 g)|
|2 El|Ananassaft|
|1 El|Zucker|
| |Salz, Pfeffer aus der Mühle|
|1 Msp.|Zimt|
|2 El|Sonnenblumenöl|
|3 El|Rosinen|
|½Bund|glatte Petersilie|

==Zubereitung:==
Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Sauerkraut mit der Gabel auseinander-zupfen. Ananas aus der Dose abtropfen lassen. Karotten schälen und grob raspeln. Äpfel vierteln, vom Kernge-häuse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Aus Ananassaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Zimt und Öl eine Salatsoße mixen. Mit Rosinen, Sonnenblumenkernen und den anderen Salatzutaten vermischen. Petersilie hacken und unterheben.