50 g | Sonnenblumenkerne |
400 g | mildes Sauerkraut |
400 g | Ananasstücke |
200 g | Karotten |
2 | rotwangige Äpfel (je ca. 150 g) |
2 El | Ananassaft |
1 El | Zucker |
Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
1 Msp. | Zimt |
2 El | Sonnenblumenöl |
3 El | Rosinen |
½Bund | glatte Petersilie |
Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Sauerkraut mit der Gabel auseinander-zupfen. Ananas aus der Dose abtropfen lassen. Karotten schälen und grob raspeln. Äpfel vierteln, vom Kernge-häuse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Aus Ananassaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Zimt und Öl eine Salatsoße mixen. Mit Rosinen, Sonnenblumenkernen und den anderen Salatzutaten vermischen. Petersilie hacken und unterheben.